La Cervecería Pacífico, originalmente conocida como Cervecería del Pacífico, es una institución emblemática de Mazatlán, Sinaloa, cuya historia se entrelaza con el desarrollo industrial y cultural del puerto. Fundada a principios del siglo XX por inmigrantes alemanes, esta cervecería no solo dio origen a una de las cervezas más reconocidas de México, sino que también dejó una huella indeleble en la identidad mazatleca.
Datos Generales
| Atributo | Detalle |
|---|---|
| Nombre Original | Cervecería del Pacífico |
| Fundación | 1900 (operaciones en 1901) |
| Ubicación Original | Centro Histórico de Mazatlán, Sinaloa |
| Fundadores Principales | Germán Evers, Jorge Claussen, Emilio Philippi |
| Estilo de Cerveza | Pilsner |
| Adquisiciones | Grupo Modelo (1954), Anheuser-Busch InBev (2012) |
Orígenes y Fundación
El surgimiento de la Cervecería Pacífico en 1900 fue una respuesta al auge comercial de Mazatlán, que en aquel entonces era el puerto más importante del noroeste de México, con una activa ruta comercial hacia San Francisco. Este dinamismo atrajo a numerosas colonias de inmigrantes extranjeros, entre ellos, empresarios alemanes con visión de negocio.
La idea de establecer una cervecería en el puerto fue concebida por tres alemanes radicados en Mazatlán: Germán Evers, Emilio Philippi y Johan Georg Claussen, este último cónsul de Alemania en la ciudad y conocido localmente como Jorge Claussen, a quien hoy se le rinde homenaje con el famoso Paseo Claussen. Estos visionarios, junto con otros inversionistas minoritarios como César Boelken, Federico Marburg, Jacob Schuele y Alejandro Loubet, reunieron una inversión inicial de 300,000 pesos de la época. Con este capital, importaron la maquinaria más moderna de Estados Unidos para la producción cervecera.
La fábrica, que inició operaciones en 1901, comenzó produciendo 175,000 litros mensuales de cerveza estilo Pilsner. El logotipo de la cerveza, con un ancla y un salvavidas, refleja claramente su origen portuario y su conexión con el mar.
Evolución y Consolidación
En sus inicios, la Cervecería Pacífico dependía de la importación de lúpulo y malta, y la distribución se realizaba en carretas jaladas por mulas, utilizando barriles de encino y botellas protegidas con paja. Para 1926, la administración de la cervecería pasó a manos de “Casa Melchers”, una influyente sociedad comercial e industrial conformada principalmente por extranjeros en el puerto.
Un hito importante en su historia ocurrió en 1954, cuando la Cervecería Pacífico fue vendida a Grupo Modelo. Posteriormente, en 2012, Grupo Modelo, y con ello la marca Pacífico, fue adquirida por Anheuser-Busch InBev (AB InBev), una multinacional cervecera con sede en Bélgica. A pesar de estos cambios de propiedad, la esencia y la calidad de Cerveza Pacífico se han mantenido, consolidándola como la marca líder en el noroeste de México. En 2013, la cerveza Pacífico fue incluso reconocida por FindTheBest como la mejor cerveza del mundo.
Impacto en Mazatlán
La Cervecería Pacífico no es solo una empresa; es un pilar de la identidad mazatleca. Su icónica fábrica, ubicada en el Centro Histórico, se expandió rápidamente y se convirtió en un referente arquitectónico y cultural. Aunque la producción se ha modernizado y expandido a otras plantas, el edificio original sigue siendo un símbolo de la rica historia industrial del puerto.
El legado de sus fundadores también perdura en la ciudad, con vialidades como el Paseo Claussen que honran la memoria de aquellos inmigrantes que contribuyeron al desarrollo de Mazatlán. La Cerveza Pacífico se ha arraigado profundamente en las preferencias de los sinaloenses, convirtiéndose en un elemento distintivo de su cultura y gastronomía.