Asentamiento humano. El regionalismo es voz vulgar. En el léxico popular se utiliza para designar al residuo negro de la melaza en la fabricación de panocha (piloncillo). La voz correcta en castellano es cachaza, primera y más sucia espuma que arroja el zumo de la caña cuando empieza a cocerse para hacer azúcar o piloncillo.
Topónimo.- Significa lugar donde hay cachazas.
Arroyo.- Arroyo El Norote nace en el extremo sur oriental de la sierra de Conitaca; antes de desembocar en la bahía de Ceuta, pasa por los poblados de Japuino, Guamúchil, Casas Viejas, Vetillas, El Carrizo, Los Caimanes, Potrerillos y Abocho. En las inmediaciones de Los Caimanes recibe aguas del arroyo Las Higueras, después de que este afluente pasa por Los Mecates, El Espinal, Higuera de los López y Las Moras.
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A mí abuelo Pedro Carbajal un pobre arriero de mulas que transportaban plata de un punto a otro en la sierra de Chihuahua a fines del siglo XIX le escuché en mi infancia la palabra NOROTE, con que endulzaban sus atoles o bebidas cuando había la oportunidad de conseguirlo a través de trueque. Mi madre María del Refugio Carbajal de Limas compartió 2 recetas de atoles simples de cilantro y de lentejas de mi abuelo pero ya con azúcar que publicaron en un recetario de Comida Regional de Chihuahua.
Siendo niña, alrededor de los años 1982-1983, una tía, Concepción Martínez, llevó a nuestra casa una pasta negra y de un dulzor muy intenso a la que llamó norote. Recuerdo que no me gustó, a diferencia del piloncillo (al que en la sierra de Chihuahua y en Sinaloa llamamos panocha), que mi mamá y mi abuela acompañaban con atole de maíz. Andando el tiempo le pregunté a mi madre cómo se obtenía ese producto y me comentó que en algún momento un antepasado nuestro había tenido un molino en el que se procesaba la caña. Al parecer el molino sobrevivió a esos tiempos, de modo que pude probar el famoso norote. Dicho sea de paso, en Culiacán me ha tocado probar un piloncillo que es un manjar. Su textura es mantequillosa y su sabor incomparable.